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Escapade Gourmande

Restaurant Gastronomique en Normandie, à proximité d'Étretat

Le temps d'un déjeuner ou d'un dîner

Au restaurant du Château de Sissi, découvrez la cuisine sincère et généreuse de notre chef Samuel Hubert. Le restaurant du château vous offre le temps d’un déjeuner ou d’un dîner un instant suspendu entre passé et présent. Cette escapade gourmande à proximité d'Etretat est un lieu incontournable de la gastronomie régionale. Nos amis les bêtes sont les bienvenues à l'hôtel mais ne sont pas conviées dans notre restaurant.
Éveil des papilles

La créativité du Chef Samuel Hubert vous fera voyager le temps d’un repas. Le label Fait Maison qui figure sur notre carte est un gage de qualité, tous nos produits sont frais et issus de producteurs locaux, cette diversité permet à notre Chef de réaliser une cuisine aux mille et une saveurs.
Table romantique devant un feu de cheminée
L’ambiance cosy et chaleureuse confortée par le feu de cheminée vous fera apprécier cet instant de partage et de gourmandise.

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La Carte du Restaurant

Gastronomie en Normandie proche d'Etretat

Menu "Escapade"
31EUR
Ballotine de Canard en Basse Température, Cœur et Crémeux de Chorizo

Sablé de Rouget Barbet au Parmesan, Vinaigrette à l’Orange, Chutney de Betteraves au Xérès
Morceaux Choisis de Lapin en Cocotte, Estragon et Légumes de Saison

Merlan de Ligne Farci aux Girolles et aux Pousses d’Epinard, Crème à l’Infusion d’Huîtres
Clémentine Pochée, Crème Légère au Yuzu et Sablé Diamant

Pearnuts Déstructuré à la Cacahuète, Poire Pochée au Caramel
Menu "La Route des Epices"
47EUR
Comme une Tatin de Foie Gras de Canard aux Fruits du Verger Confits, Pain d’Epices

9 Huîtres de Normandie Pleine Mer N°3, Citron et Vinaigre Echalotes

Risotto aux Légumes d’Automne, Velouté de Courges Safrané, Chips de Cecina de Leon
Sorbet Maison à la Pomme, Arrosé de Calvados de Normandie
Saint Jacques de Normandie Snackées, Gremolata de Chou-fleur, Sauce Crémée

Agneau de Sept Heures Confit à la Bière de l’Odon, Façon Pastilla
Plateau de Fromages du Terroir Normand et d'Ailleurs
Déclinaison Autour de l’Ananas en Trois Saveurs

Moelleux au Chocolat Extra Noir, Glace au Chocolat Tulakalum
Menu "Dégustation"
61EUR
Ceviche de Saint Jacques de Normandie aux Clémentines, Zestes de Citron Vert, Vinaigrette à l’Orange
Cassolette de Ris de Veau à la Crème de Morilles, Petits Légumes
Sorbet Maison au Champagne Rosé
Saint Jacques de Normandie Contisées à la Truffe Noire Melanosporum, Crème Double
Toast de Pont L’Evêque et de Fruits du Verger en Compotée, Shooter de Pommeau
Sponge Cake à la Noisette, Délice d’Agrumes et Crème de Yuzu
Menu Enfant (-12 ans)
15EUR
Entrée (Assortiment de Crudités ou Charcuteries)

Plat (Viande Blanche ou Rouge, Filet de Poisson) et son Accompagnement

Dessert (Salade de Fruits, Glaces ou Yoghourt au Lait du Jour)
 
Les Entrées
Comme une Tatin de Foie Gras de Canard aux Fruits du Verger Confits, Pain d’Epices
21EUR
9 Huîtres de Normandie, Chaudes aux Saveurs de Pomme, Crème de Cidre de Normandie
19EUR
Risotto aux Légumes d’Automne, Velouté de Courges Safrané, Chips de Cecina de Leon
18EUR
Ceviche de Saint Jacques de Normandie aux Clémentines, Zestes de Citron Vert, Vinaigrette à l’Orange
22EUR
Ballotine de Canard en Basse Température, Cœur et Crémeux de Chorizo
15EUR
9 ou 12 Huîtres de Normandie Pleine Mer N°3, Citron et Vinaigre Echalotes
14 ou 19EUR
Sablé de Rouget Barbet au Parmesan, Vinaigrette à l’Orange, Chutney de Betteraves au Xérès
17EUR
Les Douceurs de la Mer
Merlan de Ligne Farçi aux Girolles et aux Pousses d’Epinard, Crème à l’Infusion d’Huîtres
21EUR
Saint Jacques de Normandie Contisées à la Truffe Noire Melanosporum, Crème Double
29EUR
Filet de Saint Pierre Rôti, Jus de Volaille à l’Infusion d’Herbes Folles
24EUR
Les Viandes et les Volailles
Morceaux Choisis de Lapin en Cocotte, Estragon et Légumes de Saison
20EUR
Agneau de Sept Heures Confit à la Bière de l’Odon, Façon Pastilla
23EUR
Ris de Veau* Braisé, Mousseline de Patates Douces au Foie Gras, Jus Corsé
26EUR
Les Fromages
Plateau de Fromages du Terroir Normand et d'Ailleurs
10EUR
Les Douceurs Sucrées
Déclinaison Autour de l’Ananas en Trois Saveurs
12EUR
Pearnuts Déstructuré à la Cacahuète, Poire Pochée au Caramel
10EUR
Sponge Cake à la Noisette, Délice d’Agrumes et Crème de Yuzu
12EUR
Clémentine Pochée, Crème Légère au Yuzu et Sablé Diamant
10EUR
Moelleux au Chocolat Extra Noir, Glace au Chocolat Tulakalum
12EUR
Palette de Glaces et Sorbets Maison
10EUR
Café ou Chocolat Gourmand du Pâtissier
12EUR
Menus* à partir de 15 pers.
Menu "Princier"
39EUR
Menu "Altesse"
49EUR
Menu "Empereur"
59EUR

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